本期SEPA線下培訓—感官分析常用方法實操培訓班（濟南站）為期兩天半，在濟南感官分析研究中心進行。通過專家分享、實操體驗、提問解答、討論交流等多種形式，幫助學員解決感官困點難題，加強學員們之間的溝通交流。
食品伙伴網(wǎng) 感官分析研究中心 曾紅艷主任，致歡迎詞，對到場的學員表示熱烈的歡迎，向各位學員介紹了食品伙伴網(wǎng)感官服務的綜合業(yè)務，以及濟南感官分析研究中心。
本次培訓邀請到齊魯工業(yè)大學的于海峰老師和西南大學的王洪偉老師，為培訓學員進行感官分析常用方法理論與實操的培訓。
于老師課堂
重點：感官分析的概念、特點和類型，食品感官的特性，感官分析的影響因素及控制，食品感官評價的發(fā)展趨勢等內容。
【專題培訓2：感官分析方法原理和案例】
【專題培訓3：感官分析與儀器分析的關系】
重點：通過火腿風味研究、肉制品嫩度研究解析了利用儀器分析和感官分析進行產(chǎn)品感官評定的關系等內容。
【感官分析常用方法實操培訓】
重點：感官評價員篩選、差別檢驗、標度與描述性分析等方法的實操步驟及注意事項。
經(jīng)過兩天半的培訓，學員們對于感官分析常用方法方法及實操等內容有了全面學習和掌握，并針對“感官分析與儀器分析的關系”展開辯論，“異同檢驗與成對檢驗”展開激烈討論，通過現(xiàn)場查閱書籍及標準，加強了差別檢驗的認知學習，學員們都反饋收獲巨大，尤其是七個實操，理論與實踐結合，學習更加透徹！
八 頒發(fā)證書
